Оригинального сладкого вкуса азиатских блюд можно достичь, используя во время готовки специальный соус. Ингредиенты можно обжарить в нем или полить приготовленные блюда перед подачей на стол. Соус рекомендуется для употребления риса вегетарианцами, который сам по себе имеет несколько пресный вкус. Не рекомендуется сочетать с уксусом. Большое разнообразие известной добавки найдете на «Asia Foods» https://asiafoods.com.ua/g11552156-sousy-pasty.
Преимущества кисло-сладкий соус
Использование соуса насыщенного красного цвета с необычным сочетанием ингредиентов способствует:
-
созданию более удачных вкусовых сочетаний;
-
разнообразию подаваемых на стол блюд;
-
перевариванию и усвоению мяса.
Сладкая часть соуса создается, благодаря использованию меда, белого или коричневого сахара. Кислая — за счет фруктового сока или консервированного ананаса. Во многих рецептах применяется соевый соус. Для создания приятного послевкусия часто добавляют мирин — рисовое сладкое вино.
Виды кисло-сладких соусов
Уровень кислоты и сладости определяется соотношением основных компонентов. Разнообразные вкусовые вариации позволят экспериментировать во время приготовления азиатских блюд.
«Соус сливовый кисло-сладкий» — вьетнамский соус золотистого цвета с приятным сладковатым вкусом. Рекомендуется к жаренным блюдам, особенно к утке. Применяется как маринад для гриля и барбекю. Может использоваться для готовки на вок.
«Соус чили кисло-сладкий Suree» поможет в приготовлении аппетитных блюд в азиатском стиле. Добавляется во время жарки курицы, свинины или креветок в кляре. Добавление красного острого перца делает блюда более полезными. К тому же красный перец обладает богатым химическим составом.
«Сладкий чили соус» — тайский соус прекрасно подходит к мясу, особенно курятины и куриных крылышек, шашлыка и для приготовления лапши. И для других блюд в традиционном тайском стиле.
«Соус кисло-сладкий Lee Kum Kee» — китайский соус, состоящий из ананаса и томата. Имеет яркие фруктовые нотки. Универсален в применении.
«Соус чили сладко-кислый Amoy» подходит для жарки на гриле блюд из говядины, свинины и курятины.
Для лучшего раскрытия вкуса подогрейте соус, но не используйте для этого алюминиевую посуду.
В каталоге «Asia Foods» есть разнообразные соусы для готовки азиатских блюд в соответствии с оригинальными рецептами, как в домашних условиях, так и на профессиональной кухне.